各部門紹介/栄養部
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 厨房のスタッフは、管理栄養士1名、調理員8名の、9名で業務に当たっています。全て女性で、大半がベテラン主婦です。献立は、栄養バランスに気を配りながらなるべく季節を感じられるものを取り入れるようにしています。特に果物は、出はじめの頃からいち早くお出しできるようにと考えています。そのため初ものを出したときなど、看護師さんから「私、まだ今年は食べていないよ。」という声が聞こえてくることがあります。そのほかにも、月曜日はパン、土曜日は麺と決め、患者さんに楽しんでいただけるよう工夫しています。また「あれ食べたい。」「これ作って。」等々言っていただくのを参考にしながら、メニューを作るようにしています。私たち厨房スタッフにとて、患者さんから「おいしかったよ。」と言っていただくことがいちばん嬉しく、励みになります。これからも更に新しいメニューにも挑戦し、バラエティに富んだお食事を楽しんでいただけるよう頑張っていきたいです。
 その他の業務としては、厨房スタッフの衛生管理にも力を入れています。食品、施設の細かいチェックも行いながら、安全なお食事の提供に努めています。お食事のことでわからないこと、知りたいことがありましたら気軽に栄養士へご相談ください。